أسرار تتبيلة السمك المشوي:
قومي بغسل السمك البلطي أو البوري أو الماكريل جيدا وبعد ذلك حضري التتبيلة التالية :
كزبرة خضراء أو جافة , كمون .
ملح وفلفل أسود .
ثوم , وليمون , فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة .
شبت وكزبرة خضراء وبقدونس .
خضراوات مقطعة إلى شرائح ” بصل , طماطم , جزر , فلفل ملون ” .
وبعد قيامك بغسل السمك بالمياه والخل والملح والدقيق قومي بوضع التتبيلة داخل السمك ثم قومي بشق اللحم دون تقطيعه كاملا , وبعد ذلك قومي بوضع التتبيلة به ثم قومي بإاضفة بعض الخضراوات المقطعة مثل الطماطم والبصل والجزر .
وبعد ذلك قومي بلف السمك بواسطة ورق الفويل ثم قومي بإدخالها الفرن على درجة حرارة عالية , ثم قويم بوضع فحمة مشتعلة في صينية السمك ثم قومي بتغطيتها قليلا كي يكتسب السمك طعم الشواء اللذيذ والشهي .
وهذه التتبيلة تصلح أيضا لتحضير السمك المقلي دون وضع الخضراوات
تعليقات
إرسال تعليق