اجدد طريقة لعمل المعدوس بالطريقه الاماراتيه بالصور

تعالى معى اليوم وقدمى على سفرتك

أكلة خليجية رائعة جدااا والطعم حكاية,,,

اليوم كونى متجددة فى أكلاتك ,,,

هتكون أكلة هنية  عليكم

المقادير
2 كوب من الأرز الطويل

2/1 كوب عدس أخضر أو بني

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

2/1 كوب سمنة أو زيت

4 أكواب ماء مغلي

ملح

طريقة التحضير
اغسلى الأرز بالماء البارد ثم صفيه .

واغسلى العدس أيضا جيداً ويشطف بالماء.

سخنى الزيت أو السمنة في قدر كبيرة ، ثم ضيفى اليه البصل وقلبيه حتى يذبل

قومى باضافة العدس والأرز الى البصل ، وقلبى الخليط على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

ثم ضيفى الماء المغلي والملح وتترك القدر على النار ليغلي الخليط جيداً، مع التقليب بين الحين والآخر.

ثم هدى النار وغطى القدر،  واتركيه على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
و ارفعى القدر عن النار ، واكشفى عنها الغطاء وتوضع محرمتان ورقيتان حول أعلى القدر.

و غطى القدر مجدداً بغطائها وتترك جانباً 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.

وبالصحة والهنا,,,

***إقتراح التقديم 
قدمى الطبق اللذيذ للمعدوس مع دقوس الباذنجان أو دقوس الطماطم.

المقادير :

* دقوس الطماطم

2 ملعقة كبيرة  زيت

1 كيلو طماطم طازجة مقشرة ومفرومة

4 إلى 5 فصوص ثوم مفرومة

ملح

1،5 ملعقة صغيرة بهارات الخليج

* دقوس الباذنجان
2 حبة باذنجان  رومى  متوسطة الحجم

4 فصوص ثوم

ملح

2 ملعقة كبيرة زيت

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير:
* دقوس الطماطم
سخنى الزيت ، ثم ضيفى فيه الثوم المفروم لبضع ثوان.

و تضاف الطماطم المفرومة والملح حسب الذوق.

ويغطى القدر ويغلى محتواها على النار لمدة 30 دقيقة.

ثم ضيفى البهارات ويتابع الطهو في قدر مغطاة لمدة 2 إلى 3 دقائق.

انقلى القدر عن النار ويقدم الدقوس مع المعدوس .

*دقوس الباذنجان
اشوى الباذنجان في فرن معتدل الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى يستوي.

ثم تهرس فصوص الثوم مع الملح.

وعند انتهاء الباذنجان ويصبح ناضجاً ،

غطيه لمدة 5 دقائق فى علبة محكمة الغلق ثم يقشر ” لسهولة ازالة القشرة “

ويوضع في وعاء ثم يهرس بالشوكة.

وضيفى إليه الثوم المفروم مع الزيت والفلفل الحار والبابريكا والمزيد من الملح عند الحاجة.
ويقدم الدقوس فاتراً مع المعدوس.