إذا كنت تبحثين عن أطباق مبتكرة وجديدة من الأرز بنكهات لذيذة.. نقدم لك من المطبخ الشعبي طبق الأرزبالزعفران والبطاطس من المطبخ الهندي العريق .. حضري الطبق بجانب الدجاج المحمر لوجبة غداء متكاملة وشهية
المقادير
- الماء: 3 اكواب
- ملح: ملعقتان صغيرتان
- أرز بسمتي: كوبان
- الكمون: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
- البطاطس: 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الزبدة: 3 ملاعق كبيرة
- الزعفران: ربع ملعقة صغيرة
- ماء ساخن: ملعقة كبيرة ونصف
- بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)
طريقة التحضير
1. سخني الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.
2. أضيفي الأرز البسمتي و اتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه و اتركيه جانبا.
3. سخني الزيت في قدر آخر على نار متوسطة وضعي البطاطس المكعبات و قلبيها.
4. أضيفي الكمون المطحون و قلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي الأرز المسلوق للمزيج و خففي النار.
6. وزعي الزبدة على الأرز وغطي القدر و اتركيه على نار منخفضة جدا حتى يتبخر الأرز و يصبح هشا.
7. ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.
8. اسكبي الأرز في طبق التقديم و زينيه بالبقدونس حسب الرغبة و قدميه ساخنا.
تعليقات
إرسال تعليق