طريقة عمل مرقة اللحم بالخضار

وصفة مرقة اللحم بالخضار

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.
يُضاف الثوم ويُحرّك لمدة دقيقة واحدة أو أن تفوح رائحته ثم تُضاف إليه مكعبات لحم الغنم وتُطهى المكونات لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح لحم الغنم بنيّاً.
يُضاف الماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ مع تغطية القدر لمدة ساعة أو إلى أن يصبح اللحم طريّاً تقريباً.
تُضاف الطماطم، معجون الطماطم، الكوسا، الجزر والبطاطا (مع إضافة المزيد من الماء عند الحاجة)، ثم تُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تنضج الخضار ولحم الغنم جيّداً.
تُتبّل المكوّنات بالبهارات وتُحرّك قليلاً ثم تُقدّم.

 

المقادير

• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة
• 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
• 450 غ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعبات كبيرة
• 6 أكواب أو 1500 مل من الماء
• 2 مكعبات ماجي
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات
• 4 ملاعق طعام من معجون الطماطم
• 3 حبات أو 300 غ من الكوسا الصغير٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

   

  البيانات الصحية لوصفة مرقة اللحم بالخضار

  	لكل 300 غرام
  طاقة (سعرات حرارية) :	273.00
  بروتين (غ) :	14.00
  كاربوهيدرات (غ) :	21.00
  دهون (غ) :	15.00